Azienda Agricola Schirru

L’Azienda agricola Schirru nasce nel 2015 a Orroli, nel sarcidano, centro-sud della Sardegna. Il loro obiettivo è recuperare e valorizzare i vigneti storici della zona; nonché la realizzazione di nuovi impianti. Le uve vengono raccolte a mano ed i vini sono prodotti da fermentazioni spontanee. Per ogni varietà, le uve sono raccolte separatamente e fermentano individualmente. L’utilizzo dei solfiti è limitato.

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